Яблочный пирог McDonald's известен своей хрустящей корочкой и нежной начинкой. Этот рецепт позволит вам воссоздать знаменитый десерт в домашних условиях.
| Для теста: | |
| Мука | 250 г |
| Сахар | 50 г |
| Соль | 1/4 ч.л. |
| Сливочное масло | 150 г (охлажденное) |
| Ледяная вода | 3-4 ст.л. |
| Для начинки: | |
| Яблоки | 3-4 шт (лучше Гренни Смит) |
| Коричневый сахар | 100 г |
| Корица | 1 ч.л. |
| Лимонный сок | 1 ст.л. |
| Кукурузный крахмал | 1 ст.л. |
- Смешайте муку, сахар и соль в миске
- Натрите охлажденное масло на крупной терке в мучную смесь
- Быстро перетрите руками до состояния крошки
- Добавляйте ледяную воду по 1 ст.л., пока тесто не соберется в ком
- Заверните в пленку и охладите 30 минут
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины
- Нарежьте мелкими кубиками (около 1 см)
- Смешайте с лимонным соком, коричневым сахаром, корицей и крахмалом
- Оставьте на 15 минут, чтобы яблоки дали сок
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3-4 мм
- Вырежьте полосы шириной 2 см для решетки
- Выложите начинку на одну половину пласта
- Накройте второй половиной или сделайте решетку из полосок теста
- Защипните края вилкой
| Температура духовки | 190°C |
| Время выпекания | 25-30 минут |
| Готовность | Золотистая корочка |
- Используйте очень холодное масло - это сделает тесто слоистым
- Не замешивайте тесто слишком долго - только до соединения ингредиентов
- Кислые яблоки лучше держат форму при выпечке
- Перед выпечкой можно смазать тесто взбитым яйцом для глянцевой корочки
Пищевая ценность (на 100 г)
| Калории | 320 ккал |
| Белки | 3 г |
| Жиры | 15 г |
| Углеводы | 45 г |
| Параметр | Домашний вариант | McDonald's |
| Размер | Можно сделать любой | Стандартные порции |
| Сахар | Можно регулировать | Фиксированное количество |
| Консерванты | Отсутствуют | Могут присутствовать |
Этот рецепт позволит вам насладиться вкусом, максимально приближенным к яблочному пирогу из McDonald's, но приготовленным из натуральных ингредиентов у себя дома.
